2011
Abbazia Santa Anastasia
22,98 €
16,40
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Wine Spectator
2011
86/100
Wine Spectator
2010
90/100
nome completo
Sicilia IGT Passomaggio Abbazia Santa Anastasia 2011
New
denominazione
Sicilia IGT
annata
2011
origine
Sicilia
vitigno
Nero d'Avola 70%, Merlot 30%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Ciliegie, spezie
abbinamenti
Carni rosse, primi piatti, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile
codice prodotto
SANTAANASTASIAPASSOMAGGIO2011

degustazione

Il Sicilia Rosso Passomaggio di Abbazia Santa Anastasia nasce in vigneti situati nel comune di Castelbuono, in provincia di Palermo.

E' prodotto al 70% con uve Nero d'Avola e al 30% da uve Merlot, raccolte a mano verso la fine di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 24-28°C per 10/13 giorni con macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina in barriques per circa 12 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Passomaggio è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegie, arricchiti da piacevoli note speziate di tabacco, pepe e vaniglia. Al palato risulta piacevolmente morbido, con un finale persistente che ricorda leggermente la marasca.

Perfetto per accompagnare carni rosse e primi piatti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

produttore: Abbazia Santa Anastasia

L'Abbazia Santa Anastasia sorge alle pendici del Parco delle Madonie, nel comune di Castelbuono (PA), affacciata sul mare. Per lungo tempo, retta prima dai monaci Teatini e poi dai Benedettini, essa fu un centro culturale e lavorativo molto importante per la zona, in cui si produceva vino già da tempi immemori.

In questa cornice suggestiva nascono i vini dell'Abbazia Santa Anastasia, frutto di una produzione basata sui principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Molte bottiglie sono il risultato di felici unioni tra vitigni autoctoni, come il Grillo e il Nero d'Avola, e vitigni internazionali, che qui assumono la tipicità di un territorio unico come quello siciliano.

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