Scheda tecnica
Sicilia DOC Bianco Maggiore 2016 Rallo
Descrizione
Il Sicilia Bianco Maggiore di Rallo nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune di Marsala, in provincia di Trapani.
È prodotto esclusivamente con uve Grillo, raccolte e selezionate accuratamente a mano ad inizio settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15-16°C, per 8 giorni. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e per un altro mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Il Bianco Maggiore di Rallo è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con evidenti sentori di pompelmo, arricchiti da note di ananas, agrumi e frutti tropicali. Al palato risulta secco ed equilibrato, con un finale gradevolmente minerale.
Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare qualsiasi piatto a base di pesce.