Sicilia DOC Beleda 2013 Rallo

Il Sicilia Beleda di Rallo nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comuni di Alcamo e Monreale, rispettivamente nelle province di Trapani e Palermo.

È prodotto con uve Catarratto in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano a metà settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15-16°C, per 8 giorni. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e per altri 2 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Beleda di Rallo è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con sensazioni agrumate di pompelmo e di bergamotto, arricchite con sentori minerali, di pesca, di fiori bianchi e fumé. Al palato risulta secco minerale, con una buona freschezza che accompagna verso un finale gradevolmente equilibrato.

Perfetto per accompagnare il pesce azzurro, è ideale in abbinamento a formaggi freschi o poco stagionati.