Scheda tecnica
Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2017 Tasca d'Almerita
Descrizione
Questo Syrah sorge dai filari della tenuta Sallier de La Tour di Tasca d'Almerita, situata nel comune palermitano di Monreale.
È frutto di sole uve Syrah vinificate tradizionalmente in rosso, con macerazione di 20 giorni a contatto con le bucce. In seguito alla malolattica, il vino affina in parte in acciaio e in parte in barili di rovere francese di Allier e di Tronçais per 12 mesi, cui segue un ulteriore periodo di permanenza in bottiglia di 4 mesi, prima di essere immesso in commercio.
Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con sensazioni di frutti neri e spezie, con una netta prevalenza di pepe nero, che lasciano spazio in un secondo momento ad eleganti note di macchia mediterranea, ribes nero e mora. Al gusto il vino si presenta morbido ed equilibrato, con un finale gradevolmente persistente.
Ideale da abbinare a primi piatti e carni rosse, affianca bene la selvaggina e i formaggi stagionati.