Sicilia DOC Insolia Serò 2016 Principi di Butera

Il Serò di Principi di Butera, nasce nei vigneti dell'azienda siciliana situati nei comuni di Butera e Riesi, in provincia di Caltanissetta.

Ricavato interamente da uve Insolia, raccolte ben mature e pressate sofficemente, questo vino subisce, per il 50%, una fermentazione in acciaio inox e il restante 50% in botti di legno, a contatto con i lieviti fino ad aprile.

Dal colore giallo paglierino, con lievi riflessi dorati, il Serò di Butera affascina per il suo bouquet floreale con cenni di fiori di ginestra, pera, frutti tropicali e, nel finale, sensazioni speziate, con note di cannella, vaniglia e pepe bianco. In bocca si dimostra ricco e profondo, con una delicata e dolce nota speziata sul finire.

Da consumarsi entro 3/4 anni dalla vendemmia, questo Insolia in purezza ben si spasa con formaggi freschi, piatti a base di pesce e carni bianche non troppo elaborate.