Sicilia DOC Millesimato Brut 2013 Donnafugata

Il Millesimato Brut di Donnafugata nasce in vigneti situati nella Tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia sud-occidentale.

È prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte e selezionate attentamente a mano nella prima settimana di agosto. Dopo una prima fermentazione in acciaio ad una temperatura di 15-16°C, si ha una seconda rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico. Successivamente questo spumante affina sui lieviti per un periodo di 30 mesi.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note fini di crosta di pane e fieno, arricchite da note di fiori e frutta secca. In bocca si avvertono richiami di lievito uniti a note di vaniglia, accompagnati da una buona complessità e freschezza.

Ottimo come aperitivo, questo spumante è perfetto da servire con fritture vegetariane, crudités di pesce e crostacei.