Scheda tecnica
Sicilia DOC Bianco Chardonnay Bidis 2012 Valle dell'Acate
Descrizione
Il Sicilia Bianco Chardonnay Bidis di Valle dell'Acate nasce in vigneti situati nel comune ragusano di Acate, nel cuore della Sicilia Orientale.
È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in barriques nuove, dove continua a maturare per 12 mesi, prima dell'affinamento di 4-6 mesi in bottiglia che precede l'ingresso sul mercato.
Il Bidis di Valle dell'Acate presenta un colore giallo dorato, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con profumi di frutta gialla matura, arricchiti da piacevoli note di vaniglia, frutta secca e spezie. In bocca si dimostra elegante e di buona struttura, di decisa personalità e persistenza.
Perfetto per accompagnare primi piatti e pietanze a base di pesce, è ideale in abbinamento con frutti di mare e piatti a base di verdure.