Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2006
Tre bicchieri
AIS
2006
nome completo
Sant'Antimo Rosso DOC Romito del Romitorio Castello Romitorio 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Canaiolo Nero 20%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Ciliegie, spezie
abbinamenti
Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Sant'Antimo Rosso Romito del Romitorio di Castello Romitorio nasce in vigneti situati a Montalcino, in provincia di Siena.

E' prodotto al 60% con uve Sangiovese, al 20% con uve Cabernet Sauvignon e al 20% con uve Canaiolo Nero. Il vino affina in barriques per 14 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Romito del Romitorio è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet ricco ed intenso con sentori di ciliegie e frutti selvatici, arricchiti da piacevoli note speziate e balsamiche. Al palato risulta morbido e piacevolmente caldo, con tannini delicati. Il vino presenta un finale di rilevante lunghezza.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castello Romitorio

L'azienda vitivinicola Castello Romitorio prende il nome dalla solida fortezza risalente al XII Secolo che si erge su una collina vicino a Montalcino, Siena. I vigneti aziendali sono situati in due zone distinte di Montalcino, a nord-ovest e a sud-est, godendo di quelli che sono tra i migliori microclimi montalcinesi, e una terza tenuta è stata recentemente acquisita nel territorio di Scansano.

Nella cantina di Castello Romitorio, recentemente ristrutturata, tra botti di rovere e opere d'arte riposano e maturano eccellenti vini toscani, frutto di un lavoro che fa della qualità la propria filosofia produttiva e della passione la propria linea guida.

altri suggerimenti
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Castello Romitorio
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