nome completo
Sannio DOC Coda di Volpe Oppida Aminea 2014
New
annata
2014
vitigno
Coda di Volpe 100%
affinamento
Botti di rovere (parziale)
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, frutta secca, fiori bianchi, spezie mediterranee, agrumi, miele
abbinamenti
Piatti vegetariani, primi piatti, pesce
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il vino Coda di Volpe vede la luce nelle splendide colline campane della zona del Sannio, all'interno della tenuta Oppida Aminea.

Questo vino viene realizzato esclusivamente con uve Coda di Volpe, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i tradizionali processi di vinificazione in bianco, il 70% del prodotto affina in acciaio, mentre il 30% riposa in botti di rovere da 25Hl.

Il Coda di Volpe è caratterizzato da un colore giallo paglierino vivo. Al naso propone, con eleganza e finezza, una notevole complessità aromatica, per i profumi di frutta matura e frutta secca che si mescolano egregiamente al dolce floreale, all’intensità delle spezie mediterranee, alle note agrumate e di miele. Al palato mostra una vena sapida e minerale che è ben accompagnata da una piacevole pienezza.

Perfetto con antipasti e primi piatti elaborati a base di pesce, è ottimo con torte salate e verdure.

origine:

La Campania è una regione dall’antichissima tradizione vitivinicola, uno tra i primi territori al mondo ad aver visto l’insediamento, la coltivazione, lo studio della vite e la produzione di vino. La diffusione della vite, infatti, risale all’epoca pre-romana, grazie soprattutto a un clima particolarmente favorevole e alla particolare natura del suolo.

Questa regione presenta un ricco patrimonio di uve di grande qualità, che danno vita a un’ampia varietà di vini, sia bianchi che rossi, tra cui tante eccellenze, molto note e apprezzate non solo in Italia, ma anche all’estero.

produttore: Oppida Aminea

Oppida Aminea è la tenuta campana di proprietà della famiglia Muratori. L'azienda è situata in provincia di Benevento, nella zona della regione più celebre per la produzione di grandi vini.

Da sempre Oppida Aminea ha scelto di valorizzare la grande varietà di vitigni a bacca gialla di questo territorio, così che nei suoi quasi 20 ettari di vigna, ritroviamo varietà storiche locali come Fiano, Falanghina e Greco. Da queste uve ne nascono cinque vini di grande qualità e di fedele tradizione storico-territoriale.

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