Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC 2018 Calatroni

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista adesso per riceverlo entro mercoledì 22 gennaio.
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2016
Due bicchieri
nome completo
Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC 2018 Calatroni
New
annata
2018
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Barbera 40%, Croatina 40%, Uva Rara 20%
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa in confettura
grado alcolico
7,5 %
temperatura
12-14 ℃
Media Voti
3,22 / 5
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Descrizione

Il Sangue di Giuda di Calatroni nasce in una microzona dell'Oltrepò Pavese, da vigneti disposti su terreni di natura argillosa e calcarea che conferiscono al prodotto interessanti caratteristiche gustative.

È prodotto con uve Croatina, Barbera e Uva Rara, raccolte e selezionate interamente a mano. Il mosto, ottenuto per pigiatura soffice dei grappoli a pressione controllata, fermenta con macerazione sulle proprie bucce. Segue trasferimento in autoclave di acciaio in cui il vino base viene avviato alla seconda fermentazione e micro-filtrazione prima della messa in bottiglia, dove il prodotto rimane ad affinare prima della sua immissione in commercio.

Questo Sangue di Giuda appare di colore rosso intenso con golose sfumature porpora, e con una spuma esuberante. Al naso sfoggia intriganti sentori di frutta rossa in confettura, che aprono le porte ad un sorso dolce e pulito, lievemente frizzante.

Questo vino dolce è perfetto da integrare nella preparazione della sangria. Si accompagna magnificamente con la pasta sfoglia e le crostate di frutta.

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