Sancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2016 Baron de Ladoucette

La Comte Lafond Grande Cuvée è stata messa a punto dal barone Patrick de Ladoucette, noto alla critica come il Re della Valle della Loira, per le vette di eccellenza qualitativa raggiunte per vini appartenenti a questa regione vitivinicola. Ci troviamo in particolare nella denominazione di Sancerre, comprendente i villaggi Bué, Chadoux, Chavignol e Verdigny ove risiedono vigne aventi un'età che va dai 25 ai 35 anni, impiantate su suoli di natura argillosa, calcarea e silicia.

La cantina è costruita in modo tale da consentire il trasferimento delle uve unicamente per gravità. Il mosto rimane in fermentazione per un periodo che va dalle 6 alle 8 settimane. Sosta per alcuni mesi in acciaio sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.

Nel calice ha un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si avvertono delicati aromi di fiori bianchi e ribes nero, cui sopraggiungono intense sensazioni minerali. Al palato si dimostra elegante e complesso, con un finale lungo, fruttato e armonico.

Perfetto in combinazione con molluschi, frutti di mare e formaggi caprini.