Salina IGT Malvasia Capofaro 2017 Tasca d'Almerita

Il Salina Malvasia di Tasca d'Almerita nasce in vigneti situati nella Tenuta Capofaro, nel cuore dell'isola eoliana di Salina.

È prodotto esclusivamente con uve Malvasia, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C per 25 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Questo Malvasia è caratterizzato da un colore giallo intenso, con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet intenso ed aromatico, con profumi fruttati di albicocche e uva passita, arricchiti da piacevoli note speziate di pepe nero e citronella. Al palato risulta con una dolcezza ed acidità equilibrate, piacevolmente fresco e con una lunga persistenza agrumata.

Perfetto per accompagnare antipasti, crudi di pesce e frutti di mare, è ideale in abbinamento a crostacei, fritture e formaggi freschi.