Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC Per Lui 2015 Leone de Castris

0,75 L
45 €
36   IVA inc.    (48 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2015
Tre bicchieri
Wine Spectator
2015
90/100
Bibenda
2015
Luca Maroni
2015
92/99
premi delle altre annate
Robert Parker Wine Advocate
2014
90/100
nome completo
Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC Per Lui 2015 Leone de Castris
New
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Negroamaro 100%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Macchia mediterranea
grado alcolico
15 %
temperatura
18 ℃
Media Voti
4,88 / 5
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Descrizione

Il Salice Salentino Riserva Negroamaro della linea Per Lui rappresenta l'espressione del massimo livello qualitativo delle produzioni da vitigni autoctoni pugliesi di Leone de Castris, che qui vede la presenza al 100% di uve Negroamaro.

Per la produzione di questa riserva le uve vengono lasciate appassire naturalmente in pianta prima di essere accuratamente selezionate e raccolte nelle cassette. Successivamente alla pigiatura e alla diraspatura, il mosto svolge la fermentazione alcolica per almeno 20 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. Una volta effettuata la svinatura il vino procede alla fermentazione malolattica in barrique di rovere francese riposando per almeno 12 mesi.

Alla vista si rivela di color rosso rubino intenso, mentre al naso sono molteplici gli aromi, che vanno dalla macchia mediterranea alla confettura di frutta. In bocca sono evidenti i sentori di frutti rossi con un ottimo equilibrio e buona persistenza.

Ottimo da degustare in abbinamento a piatti di carne tipici pugliesi come la bistecca di cavallo o l’agnello al forno.

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