Salice Salentino DOC Limitone dei Greci 2013 Paolo Leo

Il Salice Salentino Limitone dei Greci di Paolo Leo nasce in vigneti situati nelle province di Brindisi e di Lecce, a sud della Puglia.

È prodotto in prevalenza con uve Negroamaro e con uve Malvasia Nera, vendemmiate esclusivamente a mano alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C.
Successivamente il vino affina per 18 mesi in acciaio e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Limitone dei Greci di Paolo Leo presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi, arricchiti da delicate note floreali. Al palato risulta pieno ed equilibrato, giustamente tannico.

Perfetto per accompagnare la cacciagione e gli arrosti, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.