Salento Primitivo IGT Primo Nero 2016 Lomartire

Il Salento Primitivo Primo Nero è un vino che ha origine nel territorio dei feudi di Sava.

È prodotto interamente con uve Primitivo di Manduria, vitigno rosso tipico italiano e diffuso prevalentemente in Puglia. Le uve sono lasciate maturare sulla pianta fino agli inizi di ottobre, raccolte manualmente e macerate a freddo. Il vino fermenta a temperatura controllata e viene affinato per 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Primo Nero è caratterizzato da un colore rubino molto profondo, con luminosi riflessi porpora quasi granata. Al naso presenta profumi di liquirizia e sentori di tabacco, intrecciati a sfumature di noce moscata, prugne mature e confettura di more. In bocca ha un ingresso caldo, ben mitigato da una piacevole acidità. È un vino molto corposo, con tannini morbidi e un finale accattivante di liquirizia.

Vino da pasto, si abbina perfettamente a piatti saporiti e strutturati come salumi, formaggi piccanti, carni di maiale e primi piatti a base di ragù. Perfetto con le tipiche orecchiette pugliesi, è ottimo anche come aperitivo.