Salento IGT Primitivo Il Rosso dei Vespa 2015 Vespa Vignaioli per Passione

Il Primitivo Salento Rosso dei Vespa nasce in vigneti situati nel comune tarantino di Manduria, in Puglia.

È prodotto con uve Primitivo in purezza, raccolte e selezionate a mano alla fine di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in acciaio inox per 10 giorni, con numerose follature. Dopo la malolattica, il vino affina in barriques di rovere francese per 6 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Rosso dei Vespa presenta un colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si apre con note di ciliegia e cannella, arricchite con sentori di cioccolato. Al palato risulta elegante e fruttato, con una fitta trama tannica e un finale lungo e persistente.

Ideale in abbinamento con primi piatti e carni rosse, questo primitivo in purezza è perfetto per accompagnare la cacciagione.