nome completo
Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna Paolo Leo 2014
New
annata
2014
origine
Puglia
affinamento
Barriques di rovere americano e francese
formato
0,75 L
grado alcolico
14,5 %

Degustazione

Il Salento Primitivo Fiore di Vigna di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra le province di Brindisi e di Taranto, nel cuore del Salento.

È prodotto interamente con uve Primitivo, vendemmiate esclusivamente a mano, leggermente appassite, alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni, con macerazione a contatto con le bucce di 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barriques di rovere americano e francese, e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Fiore di Vigna di Paolo Leo presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con intensi e avvolgenti profumi di spezie, arricchiti da sentori di frutta disidratata e ciliegia sotto spirito. Al palato risulta rotondo e pieno, con un retrogusto gradevolmente lungo e fruttato.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, questo vino rosso è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

Origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

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