Salento IGT Primitivo Agricolo 2015 Paolo Leo

Il Salento Primitivo Agricolo di Paolo Leo nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune di San Donaci, in provincia di Brindisi.

È prodotto con uve Primitivo in purezza, vendemmiate manualmente in cassette nell'ultima settimana di agosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni. Segue fermentazione malolattica spontanea.

L'Agricolo di Paolo Leo presenta un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso e avvolgente, con note di ciliegia e amarena, arricchite da gradevoli sentori speziati. Al palato risulta dolce e sapido, con un finale equilibrato e persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di sughi rossi, è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.