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Salento IGT Primitivo Pilùna 2016 Castello Monaci

Castello Monaci
0,75 L
12 €
8,90   IVA inc.    (11,87 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Carni in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Origine
Puglia
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Salento IGT Primitivo Pilùna 2016 Castello Monaci
New
denominazione
Salento
annata
2016
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique, Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Confettura di amarena, Marasca, Frutti rossi
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
4,45 / 5
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Descrizione

Il Pilùna vede la luce nelle vigne salentine di Castello Monaci, in Puglia.

Questo vino è prodotto interamente con uve Primitivo, raccolte manualmente solo dall'alba alle 9 del mattino per le temperature più fresche. La vinificazione avviene a temperatura controllata, con circa 2 settimane di macerazione e frequenti rimontaggi. In seguito, una parte del prodotto evolve per circa 6 mesi in barrique francesi, il resto rimane in acciaio.

Presenta un colore rosso porpora scuro. Al naso propone un ampio profumo di frutta rossa matura, con note di confettura di amarena e marasca. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con sensazioni pepate e vanigliate che, in fin di bocca, lasciano spazio a sentori di confettura di frutta e liquirizia.

Si abbina perfettamente con arrosti, carni in umido e selvaggina. È ideale con formaggi ben stagionati.

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