nome completo
Salento IGT Primitivo Pilùna Castello Monaci 2016
New
annata
2016
origine
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barriques (parziale), Acciaio (parziale)
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa, confettura di amarena, marasca
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Pilùna vede la luce nelle vigne salentine di Castello Monaci, in Puglia.

Questo vino è prodotto interamente con uve Primitivo, raccolte manualmente solo dall'alba alle 9 del mattino per le temperature più fresche. La vinificazione avviene a temperatura controllata, con circa 2 settimane di macerazione e frequenti rimontaggi. In seguito, una parte del prodotto evolve per circa 6 mesi in barriques francesi, il resto rimane in acciaio.

Il Pilùna presenta un colore rosso porpora scuro. Al naso propone un ampio profumo di frutta rossa matura, con note di confettura di amarena e marasca. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con sensazioni pepose e vanigliate che, in fin di bocca, lasciano spazio a sentori di confettura di frutta e liquirizia.

Si abbina perfettamente con arrosti, carni in umido e selvaggina. È ideale con formaggi ben stagionati.

Origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

Produttore: Castello Monaci

Castello Monaci sorge in Salento, terra mite ma piena di energia situata tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico, ricca di storia e di tradizioni. I vigneti aziendali sono situati alle porte di Salice Salentino, sulla strada che da Lecce porta a Taranto; le vigne sono coltivate con metodi innovativi e all'avanguardia, che permettono di sfruttare al meglio le peculiarità del terroir e l'esposizione al sole.

Prodotti con passione e grande amore, i vini di Castello Monaci nascono dal meglio che il territorio sa regalare e racchiudono tutti i sapori, i profumi, le tradizioni e la cultura del Salento.

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