Scheda tecnica
Salento IGT Negroamaro Terreno 2016 Paolo Leo
Descrizione
Il Salento Negroamaro Terreno di Paolo Leo nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune di San Donaci, in provincia di Brindisi.
È prodotto con uve Negroamaro in purezza, vendemmiate manualmente in cassette nella prima settimana di settembre. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni. Segue la fermentazione malolattica.
Il Salento Negroamaro Terreno di Paolo Leo presenta un colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso si apre con intensi profumi di frutta fresca che ricordano il lampone e la fragola. Al palato risulta pieno e armonico, con un finale gradevolmente persistente.
Perfetto per accompagnare primi piatti e arrosti, è ideale in abbinamento con i salumi e la cacciagione.