Premi e riconoscimenti
Wine Enthusiast
2009
86/100
Wine Spectator
2011
88/100
nome completo
Salento IGT Negroamaro Ichore Miali 2011
New
annata
2011
origine
Puglia
vitigno
Negroamaro 100%
affinamento
Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Mora, prugna, pepe nero, ginepro
abbinamenti
Arrosti, selvaggina
grado alcolico
13 %
temperatura
18-22 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità.

Degustazione

Il Salento Negroamaro Ichore di Miali nasce in vigneti situati nella parte settentrionale del Salento.

È prodotto con uve Negroamaro in purezza, vendemmiate interamente a mano. Dopo fermentazione tradizionale in vasche di acciaio a temperatura controllata, il vino rimane ad affinare per 8 mesi in vecchi tonneaux, prima di essere imbottigliato.

L'Ichore di Miali presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con sentori fruttati di mora e prugna, accompagnate da note speziate di pepe nero e ginepro. Al palato risulta avvolgente, pieno e strutturato, con tannini morbidi.

Perfetto per accompagnare arrosti e brasati, questo vino è ideale in abbinamento con la cacciagione

origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

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