Salento IGT Medos Malvasia Nera 2015 Castello Monaci

Il Medos nasce nei rigogliosi vigneti salentini di Castello Monaci, in Puglia.

Questo vino viene prodotto interamente con uve Malvasia Nera di Lecce. La vinificazione, a temperatura controllata, avviene in tini di acciaio inox con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi programmati. A fermentazione malolattica ultimata prosegue l’affinamento in acciaio sino al momento dell’imbottigliamento.

Il Medos presenta un colore rosso rubino carico. Al naso domina un gradevole fruttato con note derivate dolci. In bocca risulta pieno ed elegante nel sapore, con ricordi di liquirizia dolce.

Si sposa perfettamente con piatti importanti come carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.