Salento IGT Five Roses Anniversario 2016 Leone de Castris

Il Salento Five Roses Anniversario di Leone De Castris nasce nei vigneti situati sulle coste orientali della Puglia. Questo rosato rappresento uno dei veri gioielli dell'azienda pugliese.

Viene prodotto da un sapiente blend di uve Negroamaro e Malvasia Nera, raccolte nella prima decade di settembre. Dopo una soffice pigiadiraspatura, le uve sono sottoposte a macerazione pellicolare per alcune ore ad una temperatura di 7-10°C. Segue l'estrazione del mosto fiore e la successiva fermentazione ad una temperatura controllata di 18-20° C. Il vino affina minimo 1 mese in acciaio e almeno 1 mese in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Five Roses Anniversario di Leone De Castris si caratterizza per un colore rosa cerasuolo brillante. Al naso si apre con profumi di mirtillo e ribes rosso, raggiunti da una nota floreale di rosa. Al palato presenta una fresca acidità, un'ottima struttura ed un finale fiabesco che si immerge tra un fruttato leggermente amaro e sensazioni delicate e aromatiche.

Ottimo con risotti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento con il sushi e gli aperitivi. Perfetto per un occasione speciale, per stupire ed incantare i propri ospiti.