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nome completo
Salento IGT Charà Chardonnay Castello Monaci 2015
New
annata
2015
origine
Puglia
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Banana, ananas, pasta di mandorle
abbinamenti
Antipasti, risotti, pesce, crostacei
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Lo Chardonnay Charà nasce nelle vigne di Castello Monaci, in Puglia. Charà significa gioia, in salentino: la gioia che unisce la tradizione francese con quella del Salento in questo vino.

Viene prodotto totalmente con uve Chardonnay, raccolte in due momenti distinti: il 70% nella seconda decade di agosto, mentre il restante 30% verso la metà di settembre. Dopo una pressatura soffice, la prima selezione delle uve fermenta a basse temperatura in serbatoi di acciaio mentre la seconda fermenta in barriques. Agli inizi di febbraio, il prodotto viene riassemblato e affina per circa 2 mesi in bottiglia.

Lo Charà è caratterizzato da un colore giallo paglierino carico. Al naso porta profumi di frutta tropicale, tra cui spiccano banana ed ananas, accompagnati da note dolci di pasta di mandorle. In bocca risulta pieno e di gran corpo, morbido e avvolgente, con una nota finale vanigliata.

Perfetto con antipasti e risotti, questo vino è spettacolare con piatti a base di pesce e crostacei.

origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

produttore: Castello Monaci

Castello Monaci sorge in Salento, terra mite ma piena di energia situata tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico, ricca di storia e di tradizioni. I vigneti aziendali sono situati alle porte di Salice Salentino, sulla strada che da Lecce porta a Taranto; le vigne sono coltivate con metodi innovativi e all'avanguardia, che permettono di sfruttare al meglio le peculiarità del terroir e l'esposizione al sole.

Prodotti con passione e grande amore, i vini di Castello Monaci nascono dal meglio che il territorio sa regalare e racchiudono tutti i sapori, i profumi, le tradizioni e la cultura del Salento.

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