Saint-Romain Blanc AOC 2017 Alain Gras

È uno Chardonnay di Borgogna che si origina nella zona di Saint-Romain, i cui suoli argillosi e minerali sanno conferire ai vini eleganza e finezza.

Le uve provengono da viti con età media di circa 40 anni, coltivate secondo un metodo di viticoltura sostenibile. Una parziale diraspatura dei grappoli precede la pressatura e la vinificazione , che comprende sia fermentazione alcolica che malolattica, entrambe svolte in legno. Affina per 12 mesi in botti di rovere.

Giallo paglierino. Al naso è tostato, con ricordi di frutta secca e di vaniglia. Sapido e rotondo, in bocca, si sviluppa nell’espansione di un sorso ampio e morbido, ben gestito in un quadro di freschezza. Persiste nel ricordo di vaniglia.

Perfetto da abbinare con uno spaghetto alle vongole.