Saint-Émilion AOC Premier Grand Cru Classé A 2007 Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc
0,75 L
950   IVA inc.    (1.266,67 €/L)
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Selvaggina
Disponibilità
Prodotto in arrivo. Acquista entro 3 minuti per riceverlo entro venerdì 22 novembre.
premi e riconoscimenti
Hachette
2007
Wine Spectator
2007
91/100
James Suckling
2007
91/100
premi delle altre annate
Wine Spectator
2006
95/100
James Suckling
2006
95/100
Wine Enthusiast
2006
98/100
Wine Spectator
2005
97/100
Robert Parker Wine Advocate
2005
100/100
James Suckling
2005
98/100
Wine Enthusiast
2005
97/100
nome completo
Saint-Émilion AOC Premier Grand Cru Classé A 2007 Château Cheval Blanc
New
annata
2007
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Bordeaux
vitigno
Cabernet Franc 53%, Merlot 47%
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Incenso, Lampone, Liquirizia, Mora, Note balsamiche, Ribes
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
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Descrizione

Lo Château Cheval Blanc nasce in vigneti situati nella rinomata zona di produzione di Saint-Émilion, al confine con l'altopiano di Pomerol. Già a partire dalle prime vendemmie questo vino ha riscosso un enorme successo, ottenendo le medaglie d'oro nelle Esposizioni Internazionali di Londra e Parigi, rispettivamente nel 1862 e nel 1867, rappresentate sulla sua etichetta ancora oggi. Nel 1955 è stato classificato Premier Grand Cru Classé "A" per la sua qualità, divenendo una leggenda nella storia del vino.

È ottenuto da uve Cabernet Franc e Merlot, vendemmiate a diversi livelli di maturità, da diverse parcelle e da svariati terroir, in modo da sviluppare una complessità e una varietà di aromi senza pari. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, separata per le diverse parcelle. Dopo la malolattica il vino affina per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese, prima di essere imbottigliato.

Lo Cheval Blanc è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet particolarmente ricco e variegato, con profumi di lampone, mora e ribes nero, arricchiti con delicate sfumature di rosa e di viola che si intrecciano a gradevoli sentori speziati di liquirizia e incenso, lasciando spazio a fresche note balsamiche di menta ed eucalitpo. Al palato risulta potente, elegante e tannico, con una struttura incredibilmente vellutata che accompagna verso un finale di ottima persistenza.

La complessità di questo vino si sposa egregiamente con preparazioni elaborate e raffinate a base di carne di manzo e selvaggina. Ideale in abbinamento alla carne di agnello.

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