nome completo
Rosso di Montalcino DOC Ciampoleto Tenuta San Giorgio 2015
New
annata
2015
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, prugna, cioccolato al latte
abbinamenti
Risotti, arrosti, funghi, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16 - 18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Rosso di Montalcino Ciampoleto della Tenuta San Giorgio nasce nei vigneti situati a Montalcino, nella frazione di Castelnuovo dell'Abate.

E' prodotto esclusivamente con uve Sangiovese selezionate e raccolte interamente a mano a piena maturazione ad inizio del mese di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, successivamente avviene una seconda fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per i primi 4 - 6 mesi in botti di rovere francese, per altri 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, ed infine per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Ciampoleto è caratterizzato da un colore rosso granato intenso con lievi riflessi violacei. Al naso risulta ampio ed intenso, con sentori di ciliegie e prugne, arricchiti da piacevoli note di cioccolato al latte. Al palato è armonico e pieno, con un retrogusto persistente e fruttato.

Perfetto per accompagnare risotti, arrosti al forno con contorno di funghi, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Tenuta San Giorgio

La Tenuta San Giorgio fa parte del progetto enologico di Guido Folonari, erede di una storica famiglia del vino italiana, ossia tre tenute rappresentanti i territori più rinomati italiani: La Morra, Bolgheri e Montalcino. La Tenuta è situata a Castelnuovo dell’Abate, in una splendida cornice nel magico territorio di Montalcino.

La cantina della Tenuta San Giorgio è stata interamente rinnovata e dotata di tutte le più moderne tecnologie, allestita con barriques di pregiato legno di rovere, che permettono al vino di riposare fino al raggiungimento del completo affinamento. Qualità del prodotto, la ricerca costante di migliorarsi e la tipicità di un prodotto legato ad un territorito ben identificabile sono i valori che guidano da sempre questa straordinaria realtà.

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