nome completo
Rosso di Montepulciano DOC Dei 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 5%, Merlot 5%
affinamento
Botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi
abbinamenti
Antipasti, affettati e salumi, carni rosse alla brace
grado alcolico
13 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Rosso di Montepulciano della Cantina Dei nasce in vigneti situati nella splendida cornice delle colline senesi.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese, il vitigno a bacca rossa dominante in Toscana, al 5% con Canaiolo Nero e al 5% con Merlot. Le uve subiscono una pigiatura soffice, cui seguono la fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata di 26 - 28°C e la macerazione per 10 - 12 giorni. Il vino effettua un breve passaggio in botti di rovere di Slavonia e 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Questo Rosso di Montepulciano è un vino giovane, dal colore rosso rubino vivace e dal profumo vinoso e fruttato. In bocca risulta asciutto e sapido, dalla spiccata freschezza e piacevolmente tannico.

Ideale in abbinamento ai tipici antipasti della tradizione toscana, a base di salumi e crostini, è perfetto per accompagnare carni rosse alla brace.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Dei

Nel 1964 Alibrando Dei, appassionato di viticoltura, impianta i primi vigneti nella zona di Bossona, in Toscana, territorio vocato alla produzione di grandi vini rossi. Nei primi anni le uve vengono vendute, ma considerata la qualità dei prodotti, la famiglia decide di intraprendere la strada della vinificazione in proprio, dando vita alla Cantina Dei.

Il desiderio della famiglia Dei di produrre grandi vini porta alla nascita di una nuova cantina d'invecchiamento, realizzata completamente in travertino, vetro e legno per integrarsi perfettamente con l'ambiente circostante. L'amore per la natura e per la terra, che da sempre guidano la famiglia, ha portato alla creazione di un'azienda ecosostenibile, grazie all'utilizzo di fonti rinnovabili, e alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini che ne rispecchiano le peculiarità.

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