Roero Riserva DOCG Renesio 2012 Malvirà

Nella zona di Piemonte che si avvicina alla Langa del Barolo, si origina Renesio di Malvirà, un Roero Riserva potente e di carattere.

Si compone di uve Nebbiolo in purezza, provenienti dal vigneto Renesio dove il terreno è definito da un profilo argilloso e calcareo. La vendemmia si svolge manualmente in ottobre: le uve raccolte vengono sofficemente pressate e fermentate all’interno di vasche di acciaio. Il vino matura in fusti di legno per 24 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Alla vista è rosso rubino, ma mostra già qualche riflesso granato. Il profumo si compone di petali di rosa secca, varie spezie ed una scia di foglie di tabacco. Chiude in una leggera traccia balsamica sul finale. In bocca afferma il suo carattere e la sua complessità, con un tannino giustamente pronunciato ed una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.

Da abbinare ad uno spezzatino di manzo con polenta.