Roero Riserva DOCG Mombeltramo 2013 Malvirà

Il Roero Riserva Mombeltramo di Malvirà è un’espressione raffinata e complessa di un Nebbiolo del Roero. Per ottenere questo vino dal particolare spessore gusto-olfattivo, la cantina Malvirà utilizza un unico vigneto, il Mombeltramo.

Il profilo del suolo è composto da argilla e calcare. In seguito alla vendemmia dei grappoli di Nebbiolo, in ottobre, le uve vengono pressate e poste a fermentare in contenitori di acciaio. Segue un affinamento in legno per un periodo di 24 mesi. Un anno di maturazione in bottiglia rende il vino pronto per la commercializzazione.

Nel calice è luminoso, con il suo colore rosso rubino e le sue sfumature che virano verso il granato. Il profumo ricorda i frutti di bosco, il cioccolato e le spezie, confermate anche al gusto in un connubio tra la tridimensionalità aromatica e la struttura del corpo. Il tannino pronunciato, la freschezza e la sapidità presuppongono una lunga vita da assaporare nel tempo.

Perfetto con un filetto di fassona alla griglia.