Rheingau QbA VDP Erste Lage Riesling Trocken Kiedrich Klosterberg 2016 Robert Weil

Questo Riesling secco proviene dal vigneto Kiedrich Klostenberg, uno dei più vocati del Rheingau ed emblematico per la stessa regione vitivinicola. La rocciosità e la friabilità del suo terreno generano un vino dalla profonda mineralità. Deve il nome all'antico sentiero, in tedesco Klosterweg, che collegava l'antica abbazia cistercense di Kloster Eberbach e il comune di Kiedrich.

È frutto di un processo di vinificazione in cui vengono messe in campo mille accortezze, sia nella fase di trasporto che nel monitoraggio continuo della fermentazione. Questa si svolge spontanea e impiegando unicamente lieviti indigeni.

Giallo paglierino pallido brillante, mostra al naso intriganti note di susina Mirabella e fiori di campo. Il sorso è vivace e di gran sapidità, elegante ed espressivo.

Indicato in compagnia di piatti speziati e risotti ai frutti di mare.