nome completo
Reggiano DOP Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento Venturini Baldini
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origine
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa
formato
0,75 L
aromi
Rosa canina, susina matura
grado alcolico
12 %
temperatura
8 ℃

Degustazione

Il Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento di Venturini Baldini deriva da vigne a conduzione biologica ubicate sulle dolci colline di Roncolo di Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia.

Viene prodotto dai cloni di Lambrusco Sorbara e Grasparossa, vendemmiate nella prima decade del mese di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclavi di acciaio secondo Metodo Charmat Corto.

Il Cadelvento di Venturini Baldini presenta un colore rosa cerasuolo brillante. Vino dal profumo suadente e fragrante, si caratterizza per avvolgenti note di rosa canina e di susina matura. Al palato risulta asciutto e fragrante, con un finale gradevolmente pulito ed elegante.

È ottimo in compagnia di formaggi freschi e affettati, ma anche insieme a piatti a base di crostacei e zuppe di pesce saporite.

Origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

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