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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
Tre bicchieri
nome completo
Reggiano DOP Lambrusco Marchese Manodori Venturini Baldini 2016
New
annata
2016
origine
Emilia Romagna
vitigno
Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa
formato
0,75 L
aromi
Viola, ciliegia matura, chiodi di garofano, pepe
abbinamenti
Primi piatti, affettati e salumi, carni rosse alla brace
grado alcolico
12 %
temperatura
12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Reggiano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori di Venturini Baldini nasce all'interno dei vigneti da agricoltura biologica, ubicati nella Tenuta di Roncolo, in provincia di Reggio nell'Emilia.

È prodotto a partire dai cloni di Lambrusco Marani, Maestri, Salamino e Grasparossa, vendemmiate nella prima decade di settembre. Conclusa la fermentazione in rosso a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio secondo Metodo Charmat Corto per 20-40 giorni.

Il Marchese Manodori di Venturini Baldini è caratterizzato da un bel rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto esprime gradevoli note di viola e di ciliegia matura, arricchite da delicati sentori di chiodi di garofano e di pepe. Al palato risulta un vino di medio corpo, con un tannino esuberante ma ben integrato, di buona freschezza ed eleganza.

Vino da tutto pasto, si accompagna particolarmente bene con primi piatti saporiti, salumi e carni rosse alla griglia.

origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

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