2011
Coffele
25 IVA inc.
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso2010
AIS2010
Espresso2010
Wine Spectator2010
89/100
nome completo
Recioto di Soave DOCG Le Sponde Coffele 2011
New
denominazione
Recioto di Soave DOCG
annata
2011
origine
Veneto
vitigno
Garganega 100%
affinamento
Barriques
formato
0.50 L
aromi
Cachi, albicocche, fichi
abbinamenti
Dolci secchi e pasticceria, formaggi freschi
grado alcolico
12%
temperatura
10 - 12℃
codice prodotto
COFFELELESPONDE2011

degustazione

Il Recito di Soave le Sponde nasce in vigneti situati nella zona collinare di Castelcerino di Soave.

E' prodotto esclusivamente con uve Garganega, raccolte unicamente a mano durante i mesi di Settembre e Ottobre. La vinificazione avviene tramite l'appassimento delle uve per un periodo di circa 4 mesi, successivamente le uve subiscono una pigiatura soffice, così da estrarre la frazione di mosto più nobile. Il vino affina in barriques a temperatura controllata per 12 mesi, prima d'essere imbottigliato.

Le Sponde è caratterizzato da un colore giallo dorato luminoso. Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di cachi, albicocche, ficchi secchi, papaia, arricchiti da piacevoli note di caramello e polvere di caffè. Al palato risulta piacevolmente dolce e morbido.

Perfetto l'abbinamento con i dolci, è ideale anche per accompagnare formaggi freschi.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Coffele

L'azienda agricola Coffele nasce da una grande passione per la terra, per la vite e per la ricerca dell'eccellenza. Situata in uno dei cru più vocati della zona del Soave Classico, in Veneto, l'azienda adotta sistemi di coltivazione con il minor impatto ambientale possibile, per mantenere intatte le peculiarità del territorio.

I vini di Coffele sono creati con il supporto di una lunga storia vitivinicola e custoditi dietro l'antico portale che ospita la cantina risalente al 1600, situata nel pieno centro di Soave. In questo luogo si uniscono antiche tradizioni alla vivacità e alla creatività dei giovani, dando vita a vini dagli aromi inconfondibili e senza tempo.

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