Scheda tecnica
Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Sous les Puits 2016 Louis Latour
Descrizione
Questo Puligny-Montrachet prende vita dall'omonimo villaggio della Côte de Beaune, uno dei maggiormente riconosciuti per la produzione di eccellenti vini bianchi a base di uve Chardonnay.
La vinificazione si svolge interamente in botte di rovere in cui viene completata la fermentazione malolattica. Affina per 8-10 mesi in botte, nuove per il 15%.
Nel bicchiere è di un bel giallo paglierino pallido con lievi riflessi verdognoli. Ha un bouquet etereo e floreale, accompagnato da freschi sentori di noce. L'assaggio esprime una straordinaria tensione e una vibrante freschezza, giocato su deliziosi sentori di quercia.
È perfetto per accompagnare raffinate ricette a base di uova e torta salate. Consigliato anche con antipasti di mare e formaggi freschi.