nome completo
Puglia IGT Primitivo Polvanera 2015
New
annata
2015
vitigno
Primitivo 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutti neri, note floreali
abbinamenti
Ragù di carne, primi piatti, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Puglia Primitivo di Polvanera nasce in vigneti situati nei comuni di Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle.

E' prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene con una macerazione sulle bucce per 7 giorni. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio inox per 9 mesi, e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Questo Primitivo è caratterizzato da un colore rosso rubino profondo, con riflessi violacei. Al naso si apre con intensi profumi di frutti neri, arricchiti da piacevoli sentori floreali e vegetali. Al palato risulta pieno, lungo e vellutato, con un finale piacevolmente ammandorlato.

Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne, è ideale in abbinamento a carni rosse alla brace e formaggi stagionati.

origine:

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

produttore: Polvanera

Valorizzazione del primitivo e di altri vitigni autoctoni pugliesi: questo il progetto di Filippo Cassano quando nel 2003, forte di una lunga tradizione di famiglia, fonda Polvanera. L'azienda sorge a Gioia del Colle, in provincia di Bari, in una storica masseria con annessa una moderna cantina scavata nella roccia carsica, in cui la temperatura e l'umidità costanti tutto l'anno garantiscono un'ambiente ottimale per creazione e maturazione dei vini.

Polvanera coltiva i suoi vigneti in regime di agricoltura biologica, con il massimo rispetto del territorio, senza l'utilizzo di sostanze dannose per l'ambiente. Oggi la cantina è diventata un importante punto di riferimento, a livello sia nazionale che internazionale, per la DOC Primitivo Gioia del Colle.

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