Puglia IGT Aleatico Vinaccero 2016 Coppi

Il Puglia Aleatico Vinaccero dell'azienda Coppi nasce in vigneti situati nel comune barese di Conversano, in Puglia.

È prodotto con uve Aleatico in purezza, raccolte e selezionate manualmente nella seconda metà di settembre, dopo un leggero appassimento sulla pianta. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 18 mesi nei medesimi recipienti e per altri 2 anni in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Vinaccero di Coppi è caratterizzato da un bel rosso granato, con sfumature color viola melanzana. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti di bosco e frutta a polpa rossa matura. In bocca si dimostra caldo e morbido, con un buon equilibrio e una buona sapidità che accompagnano verso un finale fruttato e persistente.

Perfetto per accompagnare piatti di pesce, zuppe a base di cereali e di funghi, è ideale in abbinamento con dolci quali lo strudel e le crostate alla frutta.