Prosecco Treviso Extra Dry DOC 2017 Valdo

Questo Prosecco millesimato di Valdo viene prodotto con uve provenienti esclusivamente dalla provincia di Treviso.

Si compone interamente di uve della varietà Glera, vendemmiate a mano nell’ultima settimana di settembre una volta raggiunta la perfetta maturazione. Con questo approccio produttivo è permesso alla bacca di esaltare maggiormente le sue caratteristiche. Dopo una fase di pressatura soffice e una fermentazione condotta ad una temperatura controllata di 18°C, si ha presa di spuma secondo Metodo Charmat per 3 mesi ed un ulteriore affinamento in bottiglia.

Di colore giallo paglierino, si apre al naso con sentori fruttati che ricordano la mela Golden matura. In bocca si rivela gradevolmente aromatico e armonico, con una buona traccia sapida.

Eccellente da aperitivo, si abbina egregiamente ad antipasti e a piatti delicati della cucina marinara.