Prosecco DOC Spumante Extra Dry La Vi 2015 Canevel

Il Prosecco Extra Dry La Vi di Canevel nasce in vigneti situati sulle colline trevigiane di Valdobbiadene, nel cuore della DOC Prosecco.

È prodotto interamente con uve Glera, raccolte e selezionate accuratamente a mano, da fine settembre ai primi giorni di ottobre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclavi di acciaio, a temperatura controllata, secondo metodo Charmat.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e da un perlage vivace. Al naso si apre con gradevoli e intense note floreali e di mela. In bocca si dimostra fragrante e sapido, con una buona morbidezza che accompagna verso un finale lungo e rotondo.

Ottimo come aperitivo, questa bollicina accompagna egregiamente primi piatti leggeri e minestre. È ideale in abbinamento anche con frutti di mare e crostacei, formaggi freschi e carni bianche.