Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2017 Paolo Leo

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Speziato
Ideale con
Primi piatti, Ragù di carne, Selvaggina, Carni rosse
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2017
92/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2015
93/99
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
nome completo
Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2017 Paolo Leo
New
annata
2017
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere americano
formato
0,75 L
aromi
Spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃
Media Voti
4,33 / 5
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Descrizione

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.

È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate interamente a mano alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. Successivamente il vino affina per 3 mesi in barrique di rovere americano e per 6 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.

Il Passo del Cardinale di Paolo Leo presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con eleganti e intensi aromi speziati. Al palato risulta corposo e bilanciato, con un finale gradevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

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