Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2017

0,75 L
15 €
9,90 IVA inc.    (13,20 €/L)
Da scontare
5%
Sconto 5%
28,22 € IVA Inc.
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Speziato
Ideale con
primi piatti, ragù di carne, selvaggina, carni rosse
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2017
92/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2015
93/99
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
nome completo
Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale Paolo Leo 2017
New
annata
2017
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barriques di rovere americano
formato
0,75 L
aromi
Spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃
Media Voti
4,32/5
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Descrizione

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.

È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate interamente a mano alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. Successivamente il vino affina per 3 mesi in barriques di rovere americano e per 6 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.

Il Passo del Cardinale di Paolo Leo presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con eleganti e intensi aromi speziati. Al palato risulta corposo e bilanciato, con un finale gradevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

Origine: Puglia

puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

Produttore: Paolo Leo

Paolo Leo è un’azienda che nasce intorno alla provincia di Brindisi, nel cuore del Salento, dal capostipite ed omonimo capofamiglia Paolo, che già nei primi del ‘900 produceva vino dei suoi vigneti nel palmento di famiglia - oggi recuperato ed impiegato come bottaia. Nel 1989 nasce la nuova sede, con i nuovi impianti di vinificazione ed affinamento: qua vinificano ed invecchiano i vitigni autoctoni come il Primitivo, il Negroamaro e la Malvasia Bianca e Nera di Lecce, da sempre coltivati dalla famiglia come valorizzazione del territorio pugliese e delle sue caratteristiche.

Oggi l’azienda conta circa 30 ettari, dai quali si producono vini di grande qualità: dalla selezione rigorose delle uve alle tecniche enologiche più evolute, la produzione viene seguita con attenzione scrupolosa in ogni passaggio, per garantire qualità e il rispetto verso il terroir salentino e i suoi vitigni.

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