Primitivo di Manduria DOC 2019

Il Primitivo della Collezione del Conte di Villa da Filicaja origina dai vigneti aziendali situati in provincia di Brindisi nel cuore della DOC Primitivo di Manduria.

Vino da uve Primitivo in purezza, vendemmiate precocemente in piccole cassette. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox dopodiché matura per 6 mesi in barrique di rovere americana, così da esaltare i tannini e la struttura. Segue ulteriore affinamento in bottiglia.

Appare nel bicchiere di un bel rosso rubino cupo con intensi riflessi violacei. Al naso imprime eleganti profumi di frutti rossi che lasciano spazio ad intriganti note speziate. È un vino di grande corpo, morbido e ricco. La chiusura termina su un finale di vaniglia e cacao.

Da abbinare a primi di pasta ripiena, è ottimo in compagnia dei formaggi stagionati.