Scheda tecnica
Primitivo di Manduria DOC Altemura 2014 Masseria Altemura
Descrizione
Il Primitivo di Manduria Altermura di Masseria Altemura nasce in vigneti situati nell'Agro Torre di Santa Susanna, nel cuore del Salento.
È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte unicamente a mano a maturazione avanzata. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25-28°C, per 21 giorni. Successivamente il vino affina per 14 mesi in tonneaux di rovere francese e per altri 8 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
L'Altemura è caratterizzato da un colore rosso molto intenso, con sfumature violacee. Al naso si apre con intensi sentori di frutti rossi e neri, quasi in confettura. In bocca si dimostra morbido, caldo e avvolgente.
Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti e speziati, è ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati.