Scheda tecnica
Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 11 Filari 2013 San Marzano
Descrizione
Il Primitivo di Manduria 11 Filari di San Marzano nasce in vigneti situati nei comuni di di San Marzano e Sava.
È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte a mano nei primi giorni di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 24-26°C per 10 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 12 mesi prima di essere imbottigliato.
L'11 Filari è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con sfumature granate. Al naso si apre con sentori fruttati di ciliegie e fichi secchi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta avvolgente, con delicate sensazioni mielate mitigate da una acidità equilibrata.
Perfetto come vino da meditazione, è ideale in abbinamento a pasticceria secca, crostate di frutta e cioccolato.