nome completo
Pouilly Fumé AOC Les Bines Michel Bailly et Fils 2011
New
annata
2011
vitigno
Altri vitigni
formato
0,75 L
aromi
Frutta a bacca bianca
abbinamenti
Aperitivi, frutti di mare, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Pouilly Fumé Les Bines di Michel Bailly et Fils nasce in vigneti situati fra i comuni di Pouilly-sur-Loire e Tracy.

E' prodotto con uve di varietà aromatica davvero straordinaria. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 5 mesi in bottiglia.

Il Les Bines è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi sentori di fruttati. Al palato risulta fresco, piacevolmente fruttato ed aromatico.

Perfetto per accompagnare aperitivi e frutti di mare, è ideale in abbinamento a crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.

produttore: Michel Bailly et Fils

La cantina Michel Bailly et Fils nasce circa 200 anni fa, quando la famiglia Bailly comincia a coltivare i vigneti a Pouilly-sur-Loire. Oggi l’azienda è guidata da Michel Bailly e dai suoi figli, si estende fra i comuni di Pouilly-sur-Loire e Tracy, terroir che offre differenti tipologie di terreno che conferiscono grandi potenzialità per la qualità e la diversità dei cru.

Il termine “fumé” si deve alla particolare fioritura grigia di cui si ricoprono gli acini quando arrivano a maturazione completa. I vini Michel Bailly et Fils vengono vinificati con modalità assolutamente tradizionale, affinando in botti da un minimo di 6 mesi fino ad un massimo di 1 anno prima di affinare in bottiglia.

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