Collio DOC Ribolla Gialla 2016 Pighin

Il Ribolla Gialla di Pighin nasce nella tenuta dell'azienda friulana a Spessa di Capriva, in provincia di Gorizia, nel cuore della celebre zona del Collio.

Questo vino viene prodotto con uve Ribolla Gialla in purezza, selezionate e vendemmiate unicamente a mano. Dopo una fermentazione in acciaio a temperature controllate, viene effettuato lo stoccaggio in cantina, sempre in acciaio, per poi passare per la fase conservativa in celle frigo fino all'imbottigliamento.

Il Ribolla Gialla di Pighin è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, e da freschi ed intensi profumi di mela verde, pesca e fiori bianchi. Al palato spicca la vena acida e le sensazioni agrumate che accompagnano ad un finale di ottima persistenza.

Ottimo con risotti di verdure e pesce al cartoccio, ben accompagna anche carni bianche con sughi agrodolci, affettati affumicati e formaggi freschi a pasta morbida.