Piemonte DOC Cuvée 18 Mesi Gancia

La Cuvée 18 Mesi Metodo Classico nasce nella storiche cantine Gancia situate a Canelli, nel cuore delle colline astigiane e cuneesi.

Prodotto con l'assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay, il vino, ottenuto da una pressatura soffice ed una fermentazione parziale in barrique, viene conservato in container d'acciaio fino al momento della preparazione della cuvée e del tiraggio. La spumantizzazione segue i canoni del Metodo Classico, con durata della fermentazione in bottiglia di circa 40 giorni e successivo riposo in cantina per 18 mesi.

È caratterizzata da un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli. Al naso propone fini ed eleganti sensazioni di frutta matura e vaniglia, con note di lieviti ben presenti. In bocca risalta la freschezza e l'ottima vena sapida, ben sostenute da una persuasiva cremosità.

Perfetto per il momento dell'aperitivo, è ideale in abbinamento con antipasti leggeri, primi piatti e risotti.