nome completo
Piemonte DOC Cortese Naiss Cascina Giovinale 2015
New
annata
2015
origine
Piemonte
vitigno
Cortese 100%
formato
0,75 L
aromi
Pera, pesca matura
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Il Naiss nasce nelle vigne dell'azienda piemontese Cascina Giovinale, site nella splendida zona del Monferrato.

Viene realizzato esclusivamente con uve Cortese, raccolte a completa maturazione nella seconda decade di settembre. Segue una pressatura soffice, dove il mosto viene separato dalle bucce, ed una fermentazione a bassa temperatura. Il vino viene infine separato dalle fecce grossolane e conservato in tanks d'acciaio subendo batonage settimanali. Viene imbottigliato agli inizi di marzo.

Il Naiss di Cascina Giovinale presenta un colore giallo paglierino carico. Al naso porta gli aromi tipici del vitigno: pera e pesca matura. In bocca si dimostra un vino di buon corpo e di interesante acidità, con una buona armonia generale che accompagna verso un finale persistente ed aromatico.

Si abbina molto bene con piatti a base di pesce e crostacei.

Origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

Produttore: Cascina Giovinale

Cascina Giovinale sorge sulla splendida collina di San Nicolao nei pressi di Nizza Monferrato, dove si estende per sette ettari di terreni.

Quest'azienda, acquistata dalla famiglia Ciocca all'inizio degli anni Ottanta, parte da un progetto a lungo periodo che prevede un iniziale risanamento delle terre per la realizzazione di futuri vini di qualità. L'obiettivo che Cascina Giovinale porta avanti, sin dalla sua nascita, è quello di riuscire a produrre prodotti di qualità che si dimostrino anche uno specchio fedele dell'importante luogo che rappresentano.

I Barbera, insieme agli altri vini di Cascina Giovinale rappresentano dunque il risultato di un progetto ben condotto nel tempo, che sembra poter incanalarel'azienda piemontese in un futuro ricco di soddisfazioni.

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