Scheda tecnica
Piemonte DOC Barbera Briccotondo 2016 Fontanafredda
Descrizione
Il Barbera Briccotondo di Fontanafredda proviene dalle zone del Monferrato e delle Langhe, nel cuore della DOC Piemonte.
Si ottiene da sole uve Barbera, le quali fermentano in serbatoi di acciaio per 6-7 giorni ad una temperatura controllata di 23-25°C. Il vino affina per 6 mesi, in parte in barriques di rovere di Allier e in parte in grandi botti di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, si caratterizza per un bouquet ampio e intenso, con sentori di mora e prugna accompagnati da note di pepe nero e cannella. In bocca risulta fresco e morbido, volgendo verso un finale di notevole persistenza.
Ottimo da accompagnare ai primi piatti, è perfetto insieme a salumi e formaggi freschi o mediamente stagionati.