Piave Manzoni Bianco DOC Nina 2022 Ca' di Rajo

Il Manzoni Bianco Nina nasce dai vigneti di Incrocio Manzoni 6.0.13, derivato da un incrocio di vitigni Pinot Bianco e Riesling Renano, collocati nella zona di Rai di San Polo in Piave, in provincia di Treviso.

Le uve raccolte dopo un periodo di surmaturazione in pianta, subiscono una pressatura molto soffice. Seguono macerazione a bassa temperatura per 10 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche proprie del vitigno. Il processo di vinificazione si conclude con un affinamento di 9 mesi sulle fecce nobili.

Di colore giallo paglierino intenso di grande luminosità, sfoggia al naso un bouquet olfattivo complesso ed elegante, con sentori di ananas e albicocca matura, supportati da gradevoli sensazioni di glicine e da note aromatiche. In bocca si dimostra sontuoso e pieno, con un retrogusto persistente su toni di frutta esotica.

Ottimo in abbinamento con primi piatti di pesce, ben si sposa con risotti agli asparagi, formaggi erborinati e carni bianche.