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nome completo
Verdicchio di Matelica DOC Passito Cantine Bisci 2006
New
annata
2006
origine
Marche
vitigno
Verdicchio
affinamento
Botti di rovere
formato
0,375 L
aromi
Frutta candita, arancia, pompelmo
abbinamenti
Formaggi stagionati, dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Verdicchio di Matelica Passito nasce dai vigneti della tenuta agricola Bisci, nel comune di Matelica.

Prodotto con uve Verdicchio 100%, è il risultato di una lavorazione per appassimento degli acini su graticci. La fermentazione di questo passito avviene in piccole botti di rovere da 50 e 100 litri, dove viene lasciato anche nella fase di maturazione, della durata di almeno 3 anni.

Caratterizzato da un colore giallo ambrato, presenta sentori di frutta candita e frutta secca, con note che ricordano l'arancia e il pompelmo. Al palato risulta dolce ma equilibrato, con una buona acidità e un carattere morbido e intenso.

Ideale da servire in abbinamento a formaggi stagionati, è ottimo anche in accostamento a dolci secchi e biscotti.

origine: Marche

La viticoltura nelle Marche si avvia con l’arrivo dei Greci siracusani e si afferma con i romani, grazie ai quali la fama del vino Piceno si diffonde in tutto l’impero. Da sempre terra di eccellenze, questa regione si colloca tra le aree italiane a più alta vocazione vitivinicola, che si esprime attraverso una pluralità di espressioni vinicole.

L’influenza del mare Adriatico su cui le Marche si affacciano e le barriere naturali create dai monti, creano in questo territorio dei microclimi rari e particolari che danno vita a vini tipici, dagli aromi inconfondibili, la cui produzione è affidata per lo più a piccole cantine, dove fare vino è una tradizione tramandata di generazione in generazione.

produttore: Cantine Bisci

L'Azienda Agricola Bisci, situata tra le provincie di Macerata e di Ancona, si trova all'interno del comune di Matelica. La coltivazione delle vigne si basa su principi di alta qualità, e il territorio presenta un terreno a giacitura collinare con esposizione a mezzogiorno. I filari delle vigne si estendono in una ristretta vallata di terreno ricco di oligoelementi.

La cantina Bisci, situata al centro dei vigneti, è stata costruita nell’anno 1980, con la ristrutturazione di antichi rustici e la costruzione di moderni edifici all'avanguardia. L'impegno costante nel rinnovo delle vigne, e l'attenzione verso gli strumenti ed i metodi di vinificazione, danno vita a vini di eccellente qualità.

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